L’année 2016 se termine en France sur une production de lait française en recul de 2,5% par rapport à 2015. Des chiffres qu’Agreste vient de publier.
L’année avait pourtant démarré sur une belle lancée. Les prix du lait en décembre 2016 se situent enfin quelques euros par 1000 litres au-dessus de ceux pratiqués un an plus tôt tant pour le prix de base que pour le prix réel autour de 335/345 € pour 1000 l.
Si les exploitations les mieux gérées s’en sortent avec ce niveau de prix, trop nombreux sont ceux pour qui cela ne suffit pas pour assurer la pérennité de leur entreprise.
Cette grave crise a été principalement créée par une progression trop forte de la production avant et après la sortie des quotas en avril 2015. Il a fallu attendre l’été 2016 pour voir cette production reculer tant en France que dans la plupart des pays européens.
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